Asistentka vedení hotelu a pohostinství Ana Duarte si splnila svůj sen a otevřela si svoji vlastní restauraci „Vivarepas“, která nabízí venezuelské pokrmy.
Na úspěšný rozjezd potřebovala rok a půl podrobné přípravy. Tajemství jejího úspěchu: vášeň a autentičnost a zaměření na kvalitní produkty. „Pforzheimská gastronomická scéna postrádala rozmanitost a jihoamerickou restauraci, takže jsem se rozhodla – v neposlední řadě kvůli svým venezuelsko-portugalským kořenům – že otevřu takovou restauraci s uvolněnou, neformální atmosférou a čerstvou přírodní kuchyní,“ říká tato 30letá podnikatelka. Ana Duarte pracovala dobrý rok a půl s vytrvalým odhodláním na rozjezdu svého podnikání a v březnu roku 2019 konečně otevřela svoji restauraci Vivarepas.