Zařízení pro USA
Kontaktujte nás
Area Sales Manager
Pobočky a servis
Kontakt
Srovnání produktů
Srovnat produkty nyní
Tlakové parní hrnce
305 GTP
Co byste chtěli udělat?
Vyžádat si cenu
305 GTP
Pozvolné, zdravé vaření: tlakový parní hrnec s 1 varnou komorou pro 3 x 1/1 GN pánve (hloubka až 65 mm) nebo 2 x 1/1 GN pánve (hloubka až 100 mm) nebo 1 x 1/1 GN pánve (hloubka až 200 mm)
Popis
Kompaktní lavicový model se zabudovaným parním generátorem
- pro max. 650 porcí/h
- 1 varná komora pro 3 x 1/1 GN pánve, každá do max. hloubky 65 mm, 2 x 1/1 GN pánve, každá do max. hloubky 100 mm, 1 x 1/1 GN pánve s max. hloubkou 200 mm
- 3 úrovně tlaku
- bez tlaku: 50° – 99 °C
- 0,5 baru: cca. 110 °C
- 1 bar: cca. 118 °C
- Digitální displej pro tlak a teplotu komory
- Indikace zbývajícího času
- Multifunkční nastavení
- Celkový příkon nelze snížit
- Indikace poruchy
- Automatické rozmrazování
- Parní odsávač v kombinaci se zabudovaným kondenzátorem
- Automatické odvodňovací zařízení po ukončení práce
- Automatický samočisticí program odsavače páry po ukončení práce
- Elektronika připravená pro použití sondy teploty jádra
- Kontakty pro připojení zařízení pro optimalizaci kapacity
- Systém HCPC: datová paměť HACCP a připojení přes kabel
- (GN pánve nejsou součástí)
Varianty
| Objednací číslo | Popis |
|---|---|
| 305GTP |
Tlaková parní komora 305 GTP |
Vlastnosti produktu
- Vysokostupňová varná komora z nerezové oceli
- Systém se snadným ovládáním atmosférického tlaku (bez tlaku), poloviční (0,5 baru) a plné (1 bar) tlakové vaření
- Varná komora umožňující snadné čištění
- Vaření v suché páře zajišťuje, že zelenina má výjimečnou barvu a vzhled
- Programy rychlého vaření, typicky od 1 do 3 minut
- Minutkové vaření zabraňuje plýtvání potravinami
- Proces vaření vytváří vysoce kvalitní produkt, který si zachovává veškeré přírodní vitamíny a minerály
- Rychlé spuštění
- Tepelně izolovaný parní generátor a varná komora snižují tepelné ztráty a spotřebu energie
- Automatické předehřívání
- Zařízení automaticky rozpozná počáteční teplotu ve varné komoře, aby bylo zajištěno, že produkt je připraven na vaření
- Provedení dveří zajišťuje, že varnou komoru nelze otevřít během vaření
- K dostání je volitelný stojan s úložným prostorem pro gastropánve a vedením pro vodu, elektřinu a odpad
Technické údaje
| Výška | 950 mm |
| Šířka | 600 mm |
| Hloubka | 700 mm |
| Celkový příkon – standardní | 27,2 kW | 38,7 A nebo 18,2 kW | 25,8 A |
| Vstupní objem GN pánví | 1/1 GN – až 200 mm |
Od 3 dH doporučujeme nainstalovat odsolovací zařízení HYDROLINE STEAM CD, aby bylo zabráněno usazování vodního kamene v tlakové parní komoře.
Doplňky
| Objednací číslo | Popis |
|---|---|
| ML109245 |
Stojan na vařič s podlahovým talířem a 4 vložkami pro 4 gastronomické pánve |
| 00-740650-1 |
Instalační sada pro měření teploty jádra vč. zkoušky teploty jádra |