Kontaktujte nás
Area Sales Manager
Pobočky a servis
Kontakt
Srovnání produktů
Srovnat produkty nyní
KONVEKTOMAT - CHEF'S COMBI
CHEF‘S COMBI 102
Co byste chtěli udělat?
Vyžádat si cenu
CHEF‘S COMBI 102
Kapacita: 10 x 2/1 GN
Počet jídel za den: 150 - 300
Maximální celkové zatížení: 100 kg
Popis
- Chef’sCombi 6 GN s elektrickým nebo plynovým ohřevem
- 10 x 2/1 GN (prostor mezi 2 úrovněmi 67 mm)
- Různé režimy:
– Konvekce: od 30 do 300 C
– Pára: od 30 do 100 C
– Horká pára: od 101 C do 130 C
– Mix: od 30 do 300 - Kapacitní 10”-HD-dotyková obrazovka použitelná s rukavicemi
- Maximální teplota vaření 300 C
- Rovnoměrné rozdělení energie ve varném prostoru pomocí systému řízené distribuce vzduchu s reverzním ventilátorovým kolem
- Automatický systém čištění a péče, nezávislý na tlaku vody, pro varnou skříň a parní generátor
- Připojení přes Ethernet pro stabilní a bezpečné připojení. Ethernet rozhraní
- Integrované USB rozhraní pro lokální výměnu dat.
- Vč. sondy teploty jádra se třemi měřicími body
- Integrovaná zatahovací ruční sprcha a přepínatelná funkce sprej/proud.
- Maximální výška hladiny není vyšší než 1,6 m při použití vhodného stojanu
Varianty
| Objednací číslo | Popis |
|---|---|
| HICS102E |
Konvekční parní hrnec CHEF'S COMBI, elektricky vyhřívaný |
| HICS102G |
Konvektomat CHEF'S COMBI, plynový ohřev |
Vlastnosti produktu
- Multifunkční zařízení pro vaření vše v jednom: konvekce, vaření v páře, opékání, grilování, pečení, smažení na vzduchu, pošírování, dušení, vaření při nízké teplotě, rozmrazování, regenerace, udržování
- Pokročilé technologie vaření pro prvotřídní výsledky vaření. s výkonnými topnými tělesy, lambda sondou řízená regulace klimatu, vysoce výkonné odvlhčování, řízená rovnoměrná distribuce tepla a funkce zvlhčování
- COMBI OS: Inovativní koncept ovládání, založený na ovládání chytrého telefonu, s vysoce výkonným procesorem pracujícím na pozadí. Díky tomu je ovládání intuitivní a velmi citlivé. V případě potřeby lze uživatelské rozhraní snadno přizpůsobit osobním požadavkům
- COMBI CLIMATE CONTROL: Teplo je ve varné komoře distribuováno rovnoměrně a v případě potřeby silně, což zajišťuje nejlepší výsledky vaření i při plném naplnění. Čerstvá pára je dodávána z parního generátoru. Vysoce výkonné odvlhčování zajišťuje požadovanou křupavost
- AUTO CLIMATE v případě potřeby podporuje uživatele při ručním vaření. AutoClimate nastaví vhodné klima vaření v závislosti na nastavené teplotě
- COMBI GUIDE je jednoduchý pomocník při vaření pro reprodukovatelné výsledky vaření bez ohledu na to, kdo ho ovládá. Uživatel určí, jak se má jídlo vařit, a Combi Guide automaticky nastaví ideální klima vaření. Detekce zatížení provede příslušné úpravy. V případě potřeby může uživatel program kdykoli přerušit
- MENU MIX sleduje každou úroveň na sekundu. Jednoduše vložte, nastavte časovač a Chef's Combi vám dá vědět, kdy je jídlo hotové. V případě potřeby může Menu Mix ukázat, která jídla se k sobě hodí. Samozřejmostí je plánování, uložení a následné vaření různých druhů pokrmů najednou
- COMBI CARE: Automatický čisticí systém s detekcí znečištění a čisticími programy, které lze ideálně přizpůsobit stupni znečištění. Použití pevných čisticích tablet a snadno použitelných Care tyčinek
Technické údaje
| Průtokový tlak | 1,5 – 6 barů |
| Doporučená tvrdost vody | 3 to 11 dH* |
| Vodivost | ≥ 50 μS/cm |
| Celkový příkon elektro – standardní (bojler) | 35,9 kW | 54,3 A |
| Celkový příkon plyn – standardní (bojler) | 0,6 kW | 3 A |
| Úroveň hluku | < 70 dB (A) |
*Od 11 dH doporučujeme instalaci demineralizačního HYDROLINE STEAM CD, aby se zabránilo usazování vodního kamene konvekčního napařovače. Instalace musí být provedena dle EN61770/EN1717. Zpětná klapka typu CA je součástí volitelné instalační sady.
Doplňky
| Objednací číslo | Popis |
|---|---|
| OPIC6&1PI |
Reverzní dveře (panty vlevo) - k objednání / nelze dodatečně namontovat |